Liste de nos produits de charcuterie cuite
Tout notre savoir faire s’exprime dans ces produits de charcuterie cuite : boudins à l’ancienne, jambons blancs, pâtés au four, saucisse de couenne…
Notre philosophie de transformation prend ici tout son sens : du naturel, encore du naturel et rien que du naturel !!!
Les légumes et herbes que nous utilisons pour nos charcuterie cuites sont frais. Pas de déshydraté, pas de congelé pour des arômes puissants.
Le sel nitrité est présent, à des doses très faibles par rapport aux produits industriels, dans deux produits seulement : jambon blanc et saucisson à l’ail.
Cependant, nous vous proposons aussi un jambon blanc sans aucun sel nitrité qui aura donc la couleur grise d’une viande cuite au naturel mais un goût parfumé par les bouillons de légumes et d’herbes.
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Ingrédients : Tête, gorge, jarret, cœur, langue et sang de porc, oignons, ail, sel, poivre, boyaux de porc. Prix au kilo : 11.45 € / Kg -
Ingrédients : Tête, gorge, jarret, cœur, langue et sang de porc, oignons, ail, sel, poivre, boyaux de porc. Prix au kilo : 10.90 € / Kg -
Quantité : 2 tranches Prix au kilo : 24.40 € / Kg -
Quantité : 3 à 4 tranches Ingrédients : Jambon de porc, bouillon de légumes, couennes de porc, sel, sucre. Prix au kilo : 24.40 € / Kg -
Saucisson à l'ail fumé 250 g minimum sous vide Ingrédients : Viande de porc, jarret de porc, blanc d’œufs, sel nitrité, porto, ail, poivre blanc, muscade, fumage naturel au bois de chêne. Prix au kilo : 18.50 € / Kg -
Saucisson à l'ail nature 250 g minimum sous vide Ingrédients : Viande de porc, jarret de porc, blanc d’œuf, sel nitrité, porto, ail, poivre blanc, muscade. Prix au kilo : 17.50 € / Kg